中國是世界上大的糧食生產國。糧食產量連續五年穩定在6年.超過5億噸。由于糧食收獲期相對集中，大部分收獲后的糧食水分較高。如果儲存不當，濕谷物的積累會滋生對人體有害的黃曲霉，造成大量的糧食損失和浪費。為了避免糧食覆蓋的損失，糧食收獲后須干燥，這是糧食長期安全儲存的一個非常重要的條件。
一、傳統干燥技術
歐洲和美國發達對谷物干燥機的研究起步較早。谷物干燥自動化已于20世紀70年代實現。20世紀80年代后，干燥設備轉向了高效、環保、高質量和全自動化的發展方向。在谷物機械干燥技術的研發中，我國起步較晚，基礎薄弱。現有的谷物干燥機大多為垂直箱式干燥機，熱源為熱風爐或燃燒器，燃料為煤、生物質顆粒、柴油、煤油、干燥介質為熱氣流。熱風爐和燃燒器都存在使用壽命短、能耗高、效率低、環境污染等問題。
二、遠紅外干燥技術
近年來，對節能環保、高效、低能耗的遠紅外干燥機的要求越來越高。與使用煤和燃料的干燥機相比，遠紅外谷物干燥機不僅衛生和清潔，除濕效率更高，而且可以殺死谷物中的雞蛋和濕谷物產生的黃曲霉。
遠紅外干燥技術原理
遠紅外谷物干燥機使用石墨烯和其他輻射元件發射的遠紅外干谷物。由于紅外線具有一定的穿透性，當谷物吸收紅外線輻射時，熱量會聚集在內部。在干燥過程中，谷物表面的水分不斷蒸發，使谷物表面溫度低于內部溫度。因此，谷物的熱擴散過程是從內到外進行的;同時，谷物內部的水分也高于外部，水分將從內部轉移到外部。在整個干燥過程中，熱擴散和水擴散方向一致，可以加速谷物干燥的完成。
